ส้อมจิ้มเนื้อมีหลายประเภท แต่ละประเภทมีการออกแบบมาเพื่อรองรับการใช้งานที่แตกต่างกัน โดยส้อมจิ้มเนื้อประเภทต่าง ๆ มีความต่างกัน ดังนี้
1. ส้อมจิ้มเนื้อ (Carving Meat Fork) วัสดุเป็นสเตนเลสจึงมีความแข็งแรงและมั่นคง อาจมีการตกแต่งด้ามจับเพื่อความสวยงาม มีหน้าที่ช่วยยึดเนื้อให้อยู่กับที่ขณะหั่น
2. ส้อมย่าง (Roasting Fork) ง่ามทั้งสองซี่ของส้อมมีความยาวเหมาะสำหรับการจิ้มชิ้นเนื้อบนเตาที่มีความร้อน ด้วยความยาวของง่ามทำให้ความร้อนไปไม่ถึงด้ามจับ
ช่วยให้หยิบจับได้อย่างสะดวกและปลอดภัย
3. ส้อมเสิร์ฟ (Serving Fork) ได้รับการออกแบบมาเพื่อย้ายเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วไปยังภาชนะสำหรับรับประทานอาหาร
4. ส้อมเนื้อสำหรับตกแต่ง (Decorative Meat Fork) ส้อมประเภทนี้มีการตกแต่งด้ามจับเพื่อให้ดูหรูหรา เหมาะสำหรับการวางบนโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษต่าง ๆ
5. ส้อมจิ้มเนื้อสเตนเลส (Stainless Steel Meat Fork) เป็นส้อมที่เหมาะกับการใช้งานในห้องครัว มีความทนทาน บำรุงรักษาได้ง่าย